米粉パンへの道・・・
2009年 01月 30日
出張でほとんど家にいないパパさん。先日は新潟だったのですが・・・
←こんなうれしいお土産を♪
ほしかったんです~
普通の米粉ではパンにするのが難しいので強力粉に1,2割配合するしかできないんですよね。。。
これを使えば米粉パンが作れる!と思いきや・・・
けっこう触感が違ってて難しい。やはり失敗続きです(涙)
やはり成型がうまくいかず、表面がボコボコ、、、なので二次発酵もイマイチ。
今回はなかなかもっちりとした米粉パンの食感がでてておいしかったかも。。。
前途多難な米粉パン。何度かやってコツをつかむしかないですね。(失敗作を食べ続け、ますます増量中の私・・・)